狂风

清香三冬

原料

水发香菇125克    冬菜25克    花生油50克      香油10克   鲜汤200克    湿淀粉10克   盐1克   白糖1.5克    姜末1克    料酒1.5克  熟冬笋125克   酱油15克

做法

1.  将香菇去根洗净，挤干水分,熟冬笋切成梭子片，冬菜除去杂质，洗净后挤干水分，切成碎粒待用。

2.  炒锅置火上，倒入花生油，烧至7成热，放入香菇，冬笋片，冬菜煸炒，加酱油，盐，白糖，料酒，姜末，鲜汤，烧开后，改用温火焖烧约2分钟，使之入味，用湿淀粉勾芡，淋香油，翻锅装盘即可。